Pstrąg wędzony na gorąco w wędzarni Sianryb w Sianowie k/Koszalina. Wędzarnia stosuje tradycyjne metody wędzenia w dymie bukowo - olchowym lub dębowym. Ryba po zamarynowaniu w solance, jest suszona i wędzone w temperaturze 50st.C. W końcowej fazie wędzenia temperatura jest podnoszona do 80-90st.C.

Pstrąg wędzony w naturalnym dymie

7dni

Pstrąg wędzony jest produktem gotowym do spożycia.

W lodówce, w temperaturze 4-6st.C najlepiej zawinięty w papier.