Polędwica to najcenniejszy element mięsa wieprzowego, świetnie nadaje się do pieczenia czy grillowania. Bardzo delikatny kawałek mięsa, potrzebuje krótkiej obróbki termicznej aby mieć jak największe walory smakowe i delikatność podczas spożywania.
Na 1kg przypada około 3szt. polędwiczek.