Miód leśny zbierany jest z nektaru kwiatów i ziół podkarpackich lasów i polan. Ma barwę od jasnokremowej do herbacianej, a z dodatkiem spadzi bywa ciemniejszy i posiada wyższą aktywność enzymatyczną. Zapach i smak zależy od składu nektaru. Posiada znakomite właściwości profilaktyczne i regenerujące. Smakuje wybornie, jest panaceum na wielorakie dolegliwości Stosowany jest szczególnie w schorzeniach alergicznych. Często wzbogacony jest dodatkiem spadzi, która dodaje mu szczególnej wykwintności, zawiera bogaty zestaw składników kompleksowo oddziałujących na organizm człowieka. Najlepszy na choroby dróg oddechowych, naczyń krwionośnych, wyczerpanie fizyczne i psychiczne.