Buraki okrągłe Boro mają znakomity smak oraz intensywną barwę rubinu. Można je spożywać w postaci samodzielnego dania, chociaż równie dobrze komponują się z barszczem czerwonym, będąc jego bazą. Przy czym ich zastosowanie kulinarne jest dużo bogatsze, ponieważ buraki równie dobrze smakują w postaci przetworów czy kiszonek. Posiadają także szeroki zakres prozdrowotnych właściwości, które wpływają m.in. na obniżenie ciśnienia krwi, zwiększają wytrzymałość i odkwaszają organizm. Produkt pochodzi z uprawy ekologicznej.

W celu jak najlepszego przechowywania buraków należy obciąć ich liście ok. 50 mm powyżej bulwy, a następnie zarówno liście jak i buraki umieścić w pojemniku na warzywa lub w lodówce. Liście przechowujemy 1-2 dni, natomiast bulwy 4- 5 dni.