Hummus jednoznacznie kojarzy si臋 z kuchni膮 bliskowschodni膮. Czasami nie mamy wszystkich sk艂adnik贸w, kt贸re pozwalaj膮 zrobi膰 go w oparciu o tradycyjn膮 receptur臋. Nie oznacza to jednak, 偶e musimy o nim zapomnie膰. Hummus mo偶na zrobi膰 r贸wnie偶 bez u偶ycia tahiny. Jak? Sprawd藕cie przepis od SzybkoTanioSmacznie.
Postanowi艂am poeksperymentowa膰 i spolszczy膰 przepis聽na hummus. Przygotowa艂am go z burak贸w, u偶y艂am musztardy zamiast tahiny i doda艂am rozmarynu. Nietypowo i smacznie. Ta kombinacja sta艂a si臋 moim 艣niadaniowym niezb臋dnikiem.
Ciecierzyca – kr贸lowa hummusu i falafeliDo przygotowania hummusu potrzebujemy:
- ok. 250 g ciecierzycy (namoczonej przez noc i ugotowanej w nieosolonej wodzie)
- 350 g ugotowanych/upieczonych聽burak贸w
- oliw臋 w oliwek
- s贸l, zio艂a
- 4 艂y偶eczki musztardy, np. sarepskiej
Spos贸b przygotowania:
W misie robota kuchennego umieszczamy ugotowan膮 ciecierzyc臋, musztard臋 sarepsk膮, pokrojone w kostk臋 ugotowane/upieczone buraki, oliw臋 z oliwek oraz s贸l i zio艂a (u偶y艂am suszonego rozmarynu). Ca艂o艣膰 miksujemy do po艂膮czenia sk艂adnik贸w i uzyskania mo偶liwie jednolitej konsystencji. Wierzch dekorujemy聽szczypiorem i czarnym sezamem. Przygotowany hummus przechowujemy do 3 dni w lod贸wce.
Smacznego!
*Przepis na hummus z burak贸w przygotowany zosta艂 przez autor贸w bloga SzybkoTanioSmacznie, kt贸ry wsp贸艂pracuje z platform膮 zakupow膮 LokalnyRolnik.pl.
