Na gazpacho przepis oryginalny przypadnie Ci do gustu, je艣li szukasz lekkich da艅 na upa艂y i lubujesz si臋 w pomidorach. To andaluzyjska zupa na zimno, kt贸rej baz膮 s膮 艣wie偶e, dojrza艂e warzywa, prawdziwy chleb, czosnek, ocet i oliwa. Je艣li przygotujesz gazpacho wed艂ug naszego przepisu, zachwycisz najbli偶szych.
Gazpacho przepis oryginalny na hiszpa艅sk膮 zup臋 z surowych warzyw
Sk艂adniki:
- 陆 kg dojrza艂ych pomidor贸w
- 1 艣redniej wielko艣ci og贸rek zielony
- 1 du偶a czerwona papryka
- 1 艣rednia cebula
- 4 z膮bki czosnku
- 1 kromka wiejskiego, pszennego chleba
- 4 艂y偶ki dobrej oliwy聽
- 2 艂y偶ki octu jab艂kowego
- s贸l
- pieprz
- 500 ml przegotowanej wody
聽[maxbutton id=”1″ url=”https://lokalnyrolnik.pl/offer/warzywniak/warzywa” text=”Kup 艣wie偶e warzywa od lokalnych rolnik贸w, by przyrz膮dzi膰 gazpacho”]
Przygotowanie:
Do pokruszonego chleba pszennego dodaj 4 艂y偶ki oliwy i 4 z膮bki przeci艣ni臋tego przez prask臋 czosnku. Wymieszaj i odstaw na ok. 30 min, by smaki si臋 przenikn臋艂y. 陆 kg dojrza艂y pomidor贸w dok艂adnie umyj, usu艅 szypu艂ki i pokr贸j w spore kawa艂ki. Pami臋taj, by nie obiera膰 ich ze sk贸rki. Obranego ze sk贸rki og贸rka, oczyszczon膮 z nasion papryk臋 i obran膮 cebul臋 r贸wnie偶 pokr贸j w du偶e kawa艂ki. Wszystkie warzywa umie艣膰 w wysokim naczyniu, malakserze lub blenderze kielichowym i zmiksuj na g艂adko. Dodaj wcze艣niej przygotowany chleb z czosnkiem i oliw膮, 500 ml przegotowanej wody, 2 艂y偶ki octu jab艂kowego. Dopraw sol膮 i pieprzem. Ponownie zmiksuj, a nast臋pnie przeced藕 powsta艂膮 zup臋 przez sitko. Pulp臋 warzywn膮, kt贸ra pozostanie na sitku mo偶esz prze艂o偶y膰 do szczelnego s艂oika, przechowywa膰 w lod贸wce i stosowa膰, jako past臋 do chleba lub dodatek do mi臋sa albo ryb.
Mamy nadziej臋, 偶e gazpacho wed艂ug naszego przepisu stanie si臋 sta艂膮 pozycj膮 w Twoim letnim menu i menu Twoich najbli偶szych. Smacznego!
