13 powodów, dla których kiszonki są zdrowe

Zdrowe żywienie sok_z_buraka

Kiszenie (kwaszenie) warzyw to sposób konserwacji żywności, który opiera się na fermentacji mlekowej. To jedna z najstarszych metod utrwalania żywności przeznaczonej do spożycia.

1. Kiszonki to prawdziwa bomba witaminowa

Warzywa podczas procesu kiszenia zyskują więcej witamin i minerałów. Kiszonki są bogate w witaminy A, C, E i K. Dostarczą sporo witamin z grupy B. Jeżeli zaś chodzi o witaminę K, to np. jej źródłem są wyłącznie produkty fermentowane. Dzięki witaminom zawartym w kiszonkach możemy zwiększyć przyswajalność żelaza w organiźmie i poprawić pracę układu nerwowego. Ponadto kiszonki wzmacniają paznokcie a także poprawiają wygląd włosów i skóry.

2. Kiszonki to naturalne probiotyki

Probiotyki korzystnie wpływają na nasze jelita. Pomagają zwalczać pasożyty, bakterie i grzyby. Niezbędne przed, w trakcie i po kuracjach antybiotykowych. A tak naprawdę niezbędne przez cały rok.

>> 5 naturalnych źródeł probiotyków w żywności <<

3. Kiszonki wzmacniają odporność

poprzez zasiedlanie jelit w tzw. „dobre bakterie”. Coraz częściej mówi się o tym, że to właśnie jelita odpowiadają za naszą odporność i ogólne funkcjonowanie organizmu. Są nawet głosy, twierdzące, że jelita to nasz drugi mózg. Warto zagłębić się w temat.

>> Odporność – TOP 10 sposobów na naturalne wspomaganie <<

4. Kiszonki korzystnie wpływają na przemianę materii

Kiszonki zwiększają produkcję enzymów trawiennych. Pomagają w wydzielaniu kwasów żołądkowych, których potrzebujemy do sprawnego trawienia pokarmu. To właśnie przed posiłkiem np. przed obiadem warto zjeść porcję kiszonych warzyw lub wypić pół szklanki soku z kiszonych warzyw aby podkręcić procesy trawienne.

kiszonki_oferta

5. Kiszonki są dobre na odchudzanie

Niska kaloryczność, dużo błonnika, który daje poczucie sytości, pobudza pracę jelit i zapobiega zaparciom.
Ponadto warzywa w trakcie fermentacji tracą kalorie, ponieważ spada w nich zawartość cukru, więc porcja kiszonek to dosłownie kilkanaście, max kilkadziesiąt kalorii.

6. Kiszonki odkwaszają organizm

Kiszonki sprawiają, że płyny w żołądku są kwaśne a krew bardziej zasadowa. Przy zakwaszeniu organizmu możemy mieć problemy np. z grzybami czy próchnicą. Kwas mlekowy pomaga w przywróceniu oraz zachowaniu równowagi kwasowo – zasadowej. Ważne, żeby nie mylić pojęć. Zakwaszenie organizmu jest złe. Zakwaszenie żołądka, zwłaszcza prawidłowe, jest dobrym zjawiskiem.

7. Kiszonki są świetną alternatywą w okresie zimowym

Są zdecydowanie bardziej wartościowe od produktów mrożonych czy z puszki. Plus wspomagają odporność.

Zamów zdrowe kiszonki od Rolników

8. Kiszonki są dozwolone na poście Dr Dąbrowskiej

W skrócie post Dr Dąbrowskiej to post leczniczy opierający się głównie na warzywach (z wyłączeniem skrobiowych) z niewielką ilością owoców. U wujka Google z pewnością znajdziecie sporo informacji na temat tego postu, a jeszcze lepiej sięgnąć do źródeł, czyli do książek Dr Dąbrowskiej. Natomiast  ten kto przeszedł, kto zna, wie, że kiszonki są niezastąpione zarówno pod względem leczniczym jak i smakowym.

9. Kiszonki świetnie smakują i mogą być dodatkiem do wszystkiego

Co tu dużo pisać. Kiszone ogórki, kapusta, buraczki ale również kiszone selery, cukinie czy topinambur. Doskonałe na zimną przystawkę, do kanapki, do surówki jak również do zupy lub na bigos. Spróbujcie kiedyś koniecznie kiszonych cytryn 😉 Te dopiero podkręcają smak!

10. Kiszonki są tanie i ogólnodostępne. Łatwo je zrobić samodzielnie

Wiadomo – wykonane samodzielnie są najzdrowsze. No i ta satysfakcja 😉 Natomiast jeśli nie mamy czasu na domowe przetwory, warto kupować kiszonki z dobrych, sprawdzonych źródeł: u zaufanego sprzedawcy na bazarze lub u sprawdzonego rolnika ze swojej okolicy.

11. Kiszonki to produkty mało przetworzone

Kiszonki są co prawda w pewnym stopniu przetworzone, ale przetworzone naturalnie i biologicznie. W końcu kiszenie to jedna z najstarszych metod konserwacji żywności, a sam proces kiszenia powoduje powstanie kwasu mlekowego i bakterii z grupy B.

>> Kiszenie czy kwaszenie? Na czym polega różnica i jak dobrze wybierać? <<

12. Kiszonki to jeden z naszych tzw. superfoods

Przeczytaj punkty od 1 do 9 😉

13. Soki z kiszonek niwelują skutki wypitego alkoholu

Pół żartem, pół serio, na zakończenie tematu, wiadomo, że nie ma jak sok z kiszonych ogórków, buraków czy innych warzyw albo taki kefir (w końcu to też fermentacja) na tzw. syndrom dnia następnego. A to za sprawą mocy zawartej w kiszonkach!

kiszonki

Podziel się
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *