Sernik jest ciastem kt贸re uwielbia praktycznie ka偶dy. Jedni z rodzynkami, inni bez, jednak ma艂o kto potrafi odm贸wi膰 sobie kawa艂ka sernika. Zw艂aszcza, gdy przygotowany jest z najlepszej jako艣ci sk艂adnik贸w, wed艂ug babcinej receptury, kt贸r膮 przekazuje si臋 z pokolenia na pokolenie. I w艂a艣nie przepis na taki sernik chcemy dzi艣 zdradzi膰.
Sernik – przepis
Sk艂adniki:
- 2 kg聽twarogu聽p贸艂t艂ustego lub t艂ustego
- 13 jajek
- 2 录 szklanki cukru
- 150 g mas艂a
- 3 czubate 艂y偶ki skrobi ziemniaczanej
- 5 czubatych 艂y偶ek kaszy manny
- 1 buteleczka olejku arakowego, 艣mietankowego lub cytrynowego lub 1聽艂y偶eczka聽mielonej wanilii聽+ 1 艂y偶ka soku z cytryny
- 200 g rodzynk贸w (mo偶na pomin膮膰)
[maxbutton id=”1″ url=”https://lokalnyrolnik.pl/offer/jaja-nabial/twarogi-serki” text=”Kup prawdziwy twar贸g od wiejskiego gospodarza”]
Przygotowanie:
Je艣li u偶ywasz rodzynk贸w, namocz je we wrz膮tku dzie艅 wcze艣niej, po czym odced藕. Oddziel 偶贸艂tka od bia艂ek. Ubij pian臋 z 13 bia艂ek i 录 szklanki cukru. Osobno ubij cukier z mas艂em, do kt贸rego stopniowo dodawaj 13 偶贸艂tek, ca艂y czas mieszaj膮c. Wci膮偶 mieszaj膮c, stopniowo dodawaj twar贸g, wsypuj m膮k臋 i kasz臋. Zmniejsz obroty miksera i dodawaj powoli pian臋 z bia艂ek oraz olejek (lub mielon膮 wanili臋 i sok z cytryny), a偶 powstanie jednolita masa. Je艣li u偶ywasz rodzynk贸w, dodaj je do masy serowej i wymieszaj 艂y偶k膮. Blach臋 wy艂贸偶 papierem do pieczenia lub wysmaruj mas艂em i obsyp bu艂k膮 tart膮. Wylej mas臋. Piecz ok. 1 陆 – 2 godzin w 170-180掳C. Gotowe ciasto powinno lekko odchodzi膰 od blachy, a kiedy w艂o偶y si臋 w nie wyka艂aczk臋, nie powinno nic na niej zostawa膰.
Mamy nadziej臋, 偶e sernik upieczony wed艂ug naszego przepisu stanie si臋 ulubionym ciastem, kt贸ry b臋dziesz serwowa膰 sobie i swoim bliskim. 呕yczymy smacznego!
