Majonez – sk艂adnik wielu wielkanocnych da艅, zw艂aszcza sa艂atek i faszerowanych jajek. Zamiast kupowa膰 gotowy majonez, warto przygotowa膰 go samemu. Zw艂aszcza, 偶e robi si臋 go bardzo szybko. Przedstawiamy przepisy na majonez domowy w wersji tradycyjnej i wega艅skiej.
Majonez domowy – przepis tradycyjny
Sk艂adniki:
- 1 jajko
- 1 艂y偶eczka ulubionej musztardy聽(przygotuj domow膮 musztard臋 -> PRZEPIS)
- 1 艂y偶ka soku z cytryny lub octu winnego bia艂ego (ewentualnie octu jab艂kowego)
- ok. 350 ml oleju ro艣linnego (w zale偶no艣ci od tego, jak bardzo ma zg臋stnie膰)
- s贸l, pieprz
Przygotowanie:
Jajko wbij do wysokiego naczynia. Dodaj musztard臋, ocet lub sok z cytryny oraz s贸l i pieprz. Powoli blenduj lub miksuj ca艂o艣膰, wlewaj膮c stopniowo olej. Prze艂贸偶 do s艂oiczka i trzymaj w lod贸wce do 2 dni, a najlepiej od razu wykorzystaj do swoich da艅.
Je艣li jednak wolisz kupi膰 gotowy majonez domowy, w tradycyjnej wersji, wybierz ten z czyst膮 etykiet膮, od drobnych wytw贸rc贸w.
Majonez domowy – przepis wega艅ski
Sk艂adniki:
- 陆 szklanki aquafaby, czyli wody po ugotowanej ciecierzycy lub mleka ro艣linnego (najlepiej sojowego)
- 2 艂y偶eczki ulubionej musztardy聽(przygotuj domow膮 musztard臋 -> PRZEPIS)
- 1 艂y偶ka soku z cytryny lub octu winnego bia艂ego (ewentualnie octu jab艂kowego)
- ok. 350 ml oleju ro艣linnego (w zale偶no艣ci od tego, jak bardzo ma zg臋stnie膰)
- s贸l, pieprz
- opcjonalnie: 1 艂y偶eczka p艂atk贸w dro偶d偶owych
Przygotowanie:
Aquafab臋 lub mleko ro艣linne wlej do wysokiego naczynia. Dodaj musztard臋, ocet lub sok z cytryny oraz s贸l, pieprz i p艂atki dro偶d偶owe (je艣li ich u偶ywasz). Powoli blenduj lub miksuj ca艂o艣膰, wlewaj膮c stopniowo olej. Przechowuj w szklanym naczyniu, w lod贸wce nawet do 14 dni.
Je艣li jednak wolisz kupi膰 gotowy majonez wega艅skiej, wybierz ten z czyst膮 etykiet膮, od drobnych wytw贸rc贸w.
呕yczymy Wam zdrowych, pogodnych i radosnych 艢wiat Wielkanocnych przepe艂nionych przyjazn膮 atmosfer膮 i pysznymi potrawami!
