Jeśli trafiłeś tu po wpisaniu do wyszukiwarki hasła “leczo wege przepis” to mamy dla Ciebie świetną wiadomość. Trafiłeś na prostą recepturę na danie, które smakuje każdemu – małemu i dużemu, roślinożercy i mięsożercy.
Przepis na wege leczo przetestowaliśmy na nas samych, naszych rodzinach i znajomych. To proste i szybkie w wykonaniu danie za każdym razem zachwyca tak samo. Lubimy je do tego stopnia, że w zasadzie moglibyśmy je jeść codziennie – ale nie chcąc być monotematycznymi – ograniczamy się do przyrządzania go maksymalnie raz w tygodniu (zwłaszcza jesienią i zimą, bo świetnie rozgrzewa!).
Leczo wege przepis
Składniki:
- 2 cebule
- 1 cukinia
- 3 papryki (mogą być różnokolorowe)
- 300 g ugotowanej ciecierzycy (może być ciecierzyca z zalewy)
- 1 l passaty pomidorowej
- 4 pomidory (ewentualnie 1 puszka pomidorów bez skórki)
- 200 g pieczarek (opcjonalnie, można je pominąć lub zastąpić boczniakami)
- 1 łyżka oleju
- sól
- pieprz
- papryka słodka
- papryka ostra
- papryka wędzona
Przygotowanie:
Pokrojoną w kostkę cebulę podsmaż w większym rondlu na oleju razem z przyprawami (papryką słodką, papryką ostrą, papryką wędzoną) oraz z pokrojonymi w plasterki pieczarkami (jeśli ich używasz). Dodaj pokrojoną w półplasterki cukinię oraz pokrojone w kostkę papryki. Pomidory natnij i sparz. Obierz ze skóry, pokrój, dodaj do garnka. Dodaj passatę oraz ugotowaną ciecierzycę. Gotuj ok. 20-30 min, aż leczo zgęstnieje. Na koniec przypraw pieprzem, solą i – jeśli będzie taka konieczność – ponownie dodaj mielone papryki. Wege leczo świetnie smakuje solo, z kaszą, z chlebem, z ryżem, a nawet z makaronem. Możesz posypać je posiekaną natką pietruszki lub kolendrą. Jeśli wyjdzie Ci go za dużo, możesz je zawekować (i przechowywać w lodówce lub spiżarce nawet do kilku miesięcy) albo zamrozić.
Mamy nadzieję, że wege leczo posmakuje Tobie i Twoim bliskim tak samo jak nam i często będzie gościć w Waszym jadłospisie. Smacznego!
