Domowy zakwas na żurek wielkanocny – najlepszy przepis
Domowy zakwas na żurek wielkanocny, który własnoręcznie przygotujesz, sprawi, że tegoroczne Święta Wielkanocne będą szczególne.
Na wielkanocny żur wielu z nas czeka przez cały rok. A najlepszy żurek powstaje na domowym, własnoręcznie przygotowanym zakwasie. Kiszenie żuru trwa zaledwie kilka dni, a samo przyrządzenie mikstury na zakwas nie zajmuje więcej niż kilka minut. Przekonaj się sam!
Zakwas na żurek – przepis
Do przygotowania domowego zakwasu na żurek potrzebnych jest zaledwie kilka składników i kilka dni cierpliwego oczekiwania. Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis na zakwas, na bazie którego od lat, w naszych domach przygotowuje się pyszny, aromatyczny żurek wielkanocny.
Składniki:
- 1 szklanka mąki żytniej (najlepiej razowej)
- 2 szklanki przegotowanej, ciepłej wody
- 3 ząbki czosnku
- 3 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 3 ziarna pieprzu
- skórka z 1 kromki wiejskiego chleba razowego
Kup składniki na domowy zakwas
Przygotowanie:
By ukisić zakwas na żurek, przygotuj wysokie naczynie – najlepiej szklane lub wykonane z kamionki. Na dno naczynia wsyp mąkę żytnią i zalej ją 1 szklanką przegotowanej, ciepłej wody. Wymieszaj zawartość naczynia. Włóż skórkę chlebową, dodaj rozgnieciony nożem, pozbawiony łupinek czosnek, ziele angielskie, liście laurowe oraz ziarna pieprzu. Dolej pozostałą szklankę wody i ponownie wymieszaj. Naczynie przykryj gazą lub lnianą ścierką i odstaw w ciepłe miejsce. Mieszaj zakwas codziennie, przez przynajmniej kolejne 3 dni. Gdy poczujesz kwaskowy zapach i smak, zakwas jest już gotowy. Możesz go przechowywać w szczelnie zamkniętym, szklanym naczyniu nawet przez kolejne 2 tygodnie.
Jak widzisz, kiszenie żuru, czyli przygotowanie domowego zakwasu na żurek wielkanocny, wcale nie jest czasochłonne. Wystarczy kilka minut pracy i kilka dni cierpliwego oczekiwania, by podczas tegorocznych Świąt Wielkanocnych cieszyć się żurem przyrządzonym na bazie domowego zakwasu.
Jeśli jednak z jakiegoś powodu wolisz kupić gotowy zakwas na żur, sprawdź oferty naszych Wytwórców, którzy specjalnie dla Ciebie przygotowali zakwas na żurek z naturalnych składników ⤵️
Smacznego!
Podziel się
