Polędwica wołowa dojrzewająca PAWĘTA to najwyższej klasy delikates dla prawdziwych smakoszy. Wyjątkowo delikatna, aksamitna i aromatyczna, zachwyca głębią smaku, której nie sposób zapomnieć. Wygodne opakowanie 65 g z funkcją otwórz/zamknij sprawia, że luksusowy plaster polędwicy jest zawsze gotowy do podania – na kanapki, deski mięsne czy wykwintne dania, wprowadzając do nich niezrównaną elegancję i prestiż. Powierzchnia mięsa jasnobrązowa lub brązowa. Na przekroju mięso ciemnoróżowe lub różowe, tłuszcz kremowy. Obecność białego nalotu na wędlinach to naturalny efekt aktywności szlachetnych kultur starterowych bakterii kwasu mlekowego uczestniczących w procesie dojrzewania oraz krystalizacji soli podczas suchego peklowania. Zapach i smak charakterystyczny dla wędzonki z mięsa peklowanego na sucho, wędzonego na zimno i dojrzewającego. Ze 154 g mięsa wyprodukowano 100 g wędliny dojrzewającej.