Zrazowa górna jest bardzo delikatnym mięśniem o drobnowłóknistej strukturze i niewielkiej ilości tłuszczu. Znajduje się na górze udźca wołowego. Jest wykorzystywana do duszenia, pieczenia i przede wszystkim na zrazy i rolady. Można też zmielić ją na befsztyk tatarski. Dania te są tak szeroko rozpowszechnione w naszej kuchni z wielką różnorodnością przepisów, że podawanie jednego konkretnego mija się z celem. Smacznego! Produkt pakowany próżniowo. Waga: 1 kg ( +/- 5%).