Włoszczyzna stanowi idealną podstawę potraw przygotowywanych w naszej kuchni, nadając im głębokiego smaku i aromatu. Z powodzeniem może być wykorzystywana w różnego rodzaju zupach, gulaszach, daniach jednogarnkowych czy bulionach. Po ugotowaniu świetnie sprawdzi się w pastach, farszach czy też sałatkach.