Szponder pochodzi z Gospodarstwa Ekologicznego Gochówka i pozyskiwany jest od bydła rasy Highland, hodowanego w pełni ekologicznie. Mięso jest idealne do przygotowania aromatycznych wywarów, rosołów i dań jednogarnkowych, dzięki bogatej zawartości tkanki łącznej i naturalnej marmurkowości. Cały proces hodowli i przygotowania produktu odbywa się zgodnie z zasadą „od pola do stołu”, gwarantując najwyższą jakość.