Mięso siei jest białe i delikatne. Ma bardzo dużo cennych kwasów tłuszczowych omega-3, omega-6, witamin z grupy B oraz mikroelementów. Wędzenie odbywa się w tradycyjny sposób w piecach ceglanych opalanych drewnem olchowym. Nie używamy do produkcji żadnych środków konserwujących. Produkt zawiera ości.