Poznaj delikatny, aromatyczny smak schabu wieprzowego dojrzewającego PAWĘTA – starannie przygotowany, soczysty i o aksamitnej strukturze. Opakowanie 65 g z funkcją otwórz/zamknij sprawia, że każdy plaster łatwo podać, a smak pozostaje niezmieniony. Idealny na kanapki, do sałatek czy eleganckie przystawki, wprowadzając do potraw wyrafinowany aromat i luksusowy charakter. Powierzchnia mięsa jasnobrązowa lub brązowa. Na przekroju mięso ciemnoróżowe lub różowe, tłuszcz kremowy. Obecność białego nalotu na wędlinach to naturalny efekt aktywności szlachetnych kultur starterowych bakterii kwasu mlekowego uczestniczących w procesie dojrzewania oraz krystalizacji soli podczas suchego peklowania. Zapach i smak charakterystyczny dla wędzonki z mięsa peklowanego na sucho, wędzonego na zimno i dojrzewającego. Ze 154 g mięsa wyprodukowano 100 g wędliny dojrzewającej.