Doskonale nadaje się na tradycyjne kotlety schabowe jak również do upieczenia. Kruchy i soczysty. Mięso pochodzi z wybranych małych gospodarstw z miejscowości Złota koło Sochaczewa. Zwierzęta są karmione tylko i wyłącznie zbożem i mają możliwość wychodzenia do okólnika za zewnątrz chlewu.