Rozbratel pochodzi z części grzbietowej tuszy z mięśnia biegnącego wzdłuż kręgosłupa. Charakteryzuje się włóknistą budową, przerostami tłuszczu i delikatnymi błonami nadającymi mięsu soczystość. Nadaje się idealnie do pieczenia, duszenia oraz do wysmażenia steków. Produkt pakowany próżniowo. Waga: 1 kg ( +/- 5%).