Na porcję rosołową wołową składają się tłustsze kawałki wołowiny z kością takie jak szponder, mostek, pręga. Kawałki mięsa z kością składające się na porcję rosołową pochodzą z młodych byków ras mięsnych. Nasze mięso pochodzi z rodzimych hodowli zlokalizowanych na Mazowszu. Rozbiór tusz odbywa się w dniu dostawy do Państwa, zapewniając tym samym świeżość produktu.