Grzyby Portabello to brązowa odmiana pieczarki białej o dużej średnicy kapelusza (ok. 10 cm) i specyficznej mięsistej strukturze i intensywnym zapachu. Najlepiej sprawdzają się do grillowania, smażenia i pieczenia. Świetna alternatywa dla wegetarian, bo przypomina smak pieczonego mięsa.