Ossobuco pochodzi z Gospodarstwa Ekologicznego Gochówka i pozyskiwane jest od bydła rasy Highland, hodowanego w pełni ekologicznie. Mięso charakteryzuje się delikatnością, naturalną soczystością i bogatym smakiem, a cały proces hodowli i przygotowania produktu odbywa się zgodnie z zasadą „od pola do stołu”, gwarantując najwyższą jakość. Idealne do przygotowania aromatycznych dań jednogarnkowych, gulaszów i tradycyjnego ossobuco.