Mix (błonnik) buraczany może być stosowany jako dodatek do jogurtów, płatków, lodów, budyniów, koktajli owocowo-warzywnych i kaszek. Błonnik buraczany (proszek) po zalaniu ciepłą wodą odstawić na kilka minut. Zbrylanie się jest zjawiskiem naturalnym dlatego przed użyciem wskazane jest wstrząśnięcie zawartością torebki. Burak ćwikłowy ma działanie odkwaszające, a zawarta w nim betanina działa regenerująco na komórki wątroby.