Makrela wędzona na gorąco w wędzarni Sianryb w Sianowie k/Koszalina. Wędzarnia stosuje tradycyjne metody wędzenia w dymie bukowo-olchowym lub dębowym. Ryba po zamarynowaniu w solance, jest suszona i wędzone w temperaturze 50 st.C. W końcowej fazie wędzenia temperatura jest podnoszona do 80-90 st. C. Makrela (obrszar połowu FAO27, Pn-Wsch Atlantyk) wędzona na gorąco w naturalnym dymie. Produkt zawiera ości.