Łosoś atlantycki hodowlany, w najwyższej klasie jakościowej sushi. Filet na skórze, bez ości i części brzusznej. Dostawcą jest firma Mowi, jedna z najbardziej cenionych hodowców i dystrybutorów łososia w Europie. Ryby pochodzą z hodowli posiadających certyfikat ASC, czyli zrównoważonej hodowli. Łososia można piec, smażyć i przygotowywać na parze, dodawać do zup. Ma zwartą skrukturę mięsa, nie rozpada się. Klasycznym dodatkiem do łososia jest tymianek i rozmaryn. Oferowna klasa łososia może być używana jako składnik sushi oraz sashimi. Obróbka termiczna raczej krótka, zbyt długie pieczenie lub smażenie wysusza mięso.