Łosoś atlantycki hodowlany, w najwyższej klasie jakościowej sushi. Filet na skórze, bez ości i części brzusznej. Dostawcą jest firma Mowi, jedna z najbardziej cenionych hodowców i dystrybutorów łososia w Europie. Ryby pochodzą z hodowli posiadających certyfikat ASC, czyli zrównoważonej hodowli.