Waga produktu może się wahać: +/- 50g. Przygotowywany z łopatki i karku wołowego. Mięso wołowe uzyskiwane jest z bydła pomiędzy szóstym a trzydziestym miesiącem życia. U nas w Masarni znajdziecie Państwo jedynie mięso z młodych, polskich byków klasy „U”, rasy Angus oraz Limousine. Wypasanych w naturalnych warunkach, na zielonych terenach Dębowca. Dzięki temu, mięso po przygotowaniu jest kruche i miękkie. Ponad to wołowina jest bogata w : pełnowartościowe białko, żelazo, potas, cynk oraz witaminy z grupy B.