Chleb pradawny z samopszą i płaskurką. Na zakwasie żytnim, metodą autolizy. Samopsza i płaskurka to jedne z najstarszych odmian pszenicy na świecie – pramatki dzisiejszej pszenicy. Uprawiano je tysiące lat temu, a dziś wracają do naszych pieców, by przypomnieć smak prawdziwego, naturalnego pieczywa. W naszej piekarni wykorzystujemy zakwas żytni oraz metodę autolizy, która pozwala wydobyć pełnię aromatu i strukturę ciasta bez użycia sztucznych dodatków. Dzięki temu chleb: - jest pełen smaku i aromatu, - ma delikatny, lekko orzechowy miąższ, - zachowuje naturalną wilgotność i świeżość, - posiada chrupiącą, rustykalną skórkę.