Boczniaki (grzyby ostrygowate, Pleurotus) to popularne, jadalne grzyby o kształcie muszli/wachlarza, rosną naturalnie na drzewach. Cenione są za mięsistą teksturę, delikatny orzechowy smak. Idealne do smażenia, duszenia, grillowania, jako dodate do zup i sosów, można je także marynować.