Boczek kulinarny dojrzewający PAWĘTA to wyjątkowy produkt o intensywnym smaku i delikatnej, aksamitnej strukturze. Grubsze plastry są idealne na patelnię, a opakowanie 65 g z funkcją otwórz/zamknij umożliwia łatwe użycie i zachowanie aromatu. Doskonały do smażenia, duszenia czy jako wykwintny dodatek do sałatek i dań głównych, wprowadzając głębię smaku i luksusowy charakter do każdej potrawy. Powierzchnia mięsa jasnobrązowa lub brązowa. Na przekroju mięso ciemnoróżowe lub różowe, tłuszcz kremowy. Obecność białego nalotu na wędlinach to naturalny efekt aktywności szlachetnych kultur starterowych bakterii kwasu mlekowego uczestniczących w procesie dojrzewania oraz krystalizacji soli podczas suchego peklowania. Zapach i smak charakterystyczny dla wędzonki z mięsa peklowanego na sucho, wędzonego na zimno i dojrzewającego. Ze 154 g mięsa wyprodukowano 100 g wędliny dojrzewającej.