Baweta jest chudym i intensywnym w smaku mięśniem. Charakteryzuje się długimi włóknami i dlatego nadaje się doskonale jako szlachetna wkładka do bulionu mięsnego ( po ugotowaniu należy ją pokroić w poprzek włókien). Przy smażeniu w stylu azjatyckim (stir-fry) lub bardziej tradycyjnym należy pamiętać o wysokiej temperaturze i szybkości obróbki.