Łuska babki jajowatej to kluczowy składnik wypieków bezglutenowych i keto – wiąże strukturę ciasta, nadając mu elastyczność. Sprawdza się też jako błyskawiczny zagęszczacz zup i sosów oraz wegański zamiennik jajka. Można dodawać ją do jogurtów, owsianek czy koktajli, zawsze pamiętając o popijaniu dużą ilością wody. Idealna dla osób na diecie keto, low-carb, wegan, diabetyków i osób dbających o jelita. Niewskazana przy nadwrażliwości jelit. Dobrze łączy się z: mąką migdałową i kokosową, nasionami chia, siemieniem lnianym, napojami roślinnymi, kefirem oraz maślanką.