Stek „New York” sezonowany na sucho 280 g

Mięso wołowe na steka „New York”jest to sam środek rostbeefa z bydła rasy Angus i Hareford,który dojrzewa tzw. ”metodą suchą” w specjalnej szafie dojrzewalniczej firmy Arredo inox.

Jest to jedyna metoda w której steki nabierają głęboko orzechowego smaku, a ich (pH) wzrasta z każdym tygodniem od wartości (0,1-7,4) po okresie studniowym. Dzięki temu steki są wyjątkowo kruche i delikatne a długotrwały okres dojrzewania powoduje przemianę kolagenu w ich „dobroć”.

Steki sezonowane tą metodą to mięso „Premium” podawane w najlepszych restauracjach świata. Produkt spożywać po obróbce termicznej, termin przydatności (7 dni) od daty pakowania. Przechowywać w temp.(2-6 st.C).

Składniki
Mięso wołowe 100% (Rostbef)

Termin przydatności
14 dni

Sposób przygotowania
Grillować w temp 330 stopni na żeliwnym pełnym ruszcie/blasze po 3 min./strona. Następnie posolić i oprószyć świeżo mielonym pieprzem i ziarnami. Nałożyć na powierzchnie mięsa wcześniej przygotowane masło czosnkowe i odczekać 1 min., aż stek odpocznie, a masełko ulegnie roztopieniu. Spożywać z dodatkiem ulubionych sosów lub solo.

Sposób przechowywania
Temp. 2-6 stopni C