Rozbratel wołowy bez kości (rasy ANGUS) 1 kg

Rozbratel pochodzi z części grzbietowej tuszy z mięśnia biegnącego wzdłuż kręgosłupa. Charakteryzuje się włóknistą budową, przerostami tłuszczu i delikatnymi błonami nadającymi mięsu soczystość. Nadaje się idealnie do pieczenia, duszenia oraz do wysmażenia steków.

Najprostszy przepis na stek z rozbratla:

1. Z mięsa w temperaturze pokojowej wykroić steki grubości ok 2 cm.
2. Delikatnie posmarować steki oliwą i posypać gruboziarnistą solą, najlepiej morską. 
3. Ułożyć steka posoloną stroną na dobrze rozgrzanej nieprzywierającej patelni o grubym dnie (lub patelni grillowej). 
4. Obok, na patelni położyć kilka gałązek świeżego rozmarynu. 
5. Lekko posolić drugą stronę steka. 
6. Smażyć z każdej strony od 2 do 4 minut zależnie od preferencji. 
7. Na koniec polać stek niewielką ilością lekko roztopionego masła i zdjąć z ognia. 
8. Przełożyć na deskę na ok 4-5 min dla odpoczynku i przykryć folią aluminiową. 
9. Podawać po posypaniu świeżo zmielonym pieprzem oraz natką pietruszki i skropić odrobiną cytryny. Dodatkowo zielona sałata i puree ziemniaczane.

Termin przydatności 14 dni.

Produkt pakowany próżniowo.