Szpinak pochodzi z uprawy ekologicznej. Serwowany jest jako dodatek do wielu potraw. Może być również samodzielnym daniem. Można dodawać go do zup, gotowanej ryby, jaj, sufletów lub faszerowanych placków. Surowe liście możemy użyć do sałatek oraz do dekoracji.

Zanim szpinak trafi na talerz, powinniśmy starannie go przebrać, obciąć końce i umyć. Szpinak gotujemy w rondelku, bez wody, około 1-2 minuty. Dobrze odcedzone ewentualnie przetarte przez sito liście, mogą stanowić bazę do wielu potraw oraz sosów.

Należy go przechowywyać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Liście szpinaku możemy również mrozić i w tym stanie przechowywać do kilku miesięcy.