Element z kością i skórą, odcięty od tuszki w stawie barkowym, barwa skóry kremowa, barwa mięśni różowa. Zapach naturalny, charakterystyczny dla świeżego mięsa drobiowe.
Nasz drób pochodzi z małej fermy, chów nieklatkowy, zwierzęta mają dostęp do okien, ściółkę. Karmione naturalnie wysokiej jakości mieszankami pasz min soja i pszenica. Drób przed ubojem przechodzi karencję na obecność antybiotyków. Mięso bez nastrzyku, jedyny płyn płyn stanowi osocze.
Na 1kg przypada około 6szt. skrzydełek.