Delikatna w smaku, chudziutka, wędzona w tradycyjnej wędzarni, według starej, domowej receptury, w dymie olchowo-bukowym.
Uważana powszechnie za jedną z najlepszych, wędzonych, polskich ryb.
Stanowi bogactwo witamin, zdrowych tłuszczów oraz składników mineralnych.
Mięso sielawy jest bardzo wysoko cenione kulinarnie, a jej właściwe przyrządzenie gwarantuje niezapomniane wrażenia smakowe.
Sielawa zwana jest srebrnym złotem.
Wędzenie odbywa się w niskich temperaturach, które pozwalają na zachowanie tych prozdrowotnych właściwości odżywczych.
