Kozia serwatka po serze zwarowym (np. ricota), przy jego produkcji temp. wynosiła około 95 st. C, więc serwatka uległa pasteryzacji. W smaku słodka. Zmniejszeniu uległa zawartość białek serwatkowych. W serwatce pozstają niewielkie ilości drobinek sera, które przeszły przez sitko (u nas to ricotta), co nie jest jej wadą.
Białka serwatkowe to albuminy i globuliny, są łatwo trawione przez ludzki organizm i szybko przenoszone z żołądka do jelita, gdzie równie sprawnie są wchłaniane, a potem wykorzystywane przez organizm jako budulec dla innych białek ustrojowych. Białka serwatkowe zostały również docenione przez fakt, że tworzą je dobre jakościowo aminokwasy, które to są istotą samego białka. Ponadto zawarta w serwatce laktoza wspomaga pracę układu pokarmowego, przyśpiesza trawienie dzięki temu, iż sprzyja powstawaniu flory bakteryjnej. Białka serwatkowe, a dokładniej zawarte w nich immunoglobuliny, wpływają na zwiększenie odporności organizmu.
Kozy pochodzą z naszego gospodarstwa. Są karmione naturalnie.
Dojone ręcznie, dzięki czemu zawiera pełny i naturalny mikrobiom mleka.
Sposób pakowania: Po zużyciu butelkę wyrzuć do żółtego kosza. Dzięki temu trafi do recyklingu.
