Ser typu bryndza to miękki ser podpuszczkowy, o białym zabarwieniu, biało-kremowym lub z lekkim odcieniem seledynowym. Smak bryndzy można zakwalifikować jako intensywny, słony i pikantny, z czasem przechodzący w ostry, ale może być też odrobinę kwaśny. Ser typu bryndza ma konsystencję pasty, chociaż czasami można spotkać również bryndzę delikatnie ziarnistą lub grudkowatą. Ta jest z dodatkiem suszonych pomidorów

Ser krowi, woda, sól, suszone pomidory

2 tygodnie

sama, na chleb, do sałatek, do mięs, do farszu na pierogi

w lodówce