Pstrąg z tradycyjnej hodowli wędzony według starej, rodzinnej receptury dymem olchowo-bukowym.
Ryba należąca do rodziny łososiowatych, o dużych wymaganiach czystości wody, co przekłada się na pyszne, tłuste mięso z małą ilością ości, bardzo bogate w kwasy OMEGA-3.
Pstrągi zasiedlają słodkie, zimne wody.