Pierzga to bez wątpienia najcenniejszy produkt pszczeli .
Powstaje z pyłku który po przyniesieniu do ula przez pszczoły zbieraczki zostaje zgromadzony w komórkach plastrów i poddany procesowi fermentacji mlekowej czyli popularnemu kiszeniu.
Pyłek po rozdrobnieniu i sprasowaniu jest wzbogacany w enzymy pochodzące z wydzieliny gruczołów szczękowych , a następnie zalewany miodem i pokrywany warstewką wosku.
W tak przygotowanym pyłku zachodzą przemiany biochemiczne które sprawiają że pierzga jest znacznie łatwiej przyswajalna przez nasz organizm niż pyłek
Pozyskanie pierzgi jest bardzo pracochłonne i wymaga dużej wprawy; poza tym niezbędne jest doświadczenie jakie ilości muszą pozostać w ulu aby nie przeszkodzić w rozwoju pszczół.
Znaczenie
Dla nas pierzga ma przede wszystkim znaczenie odżywcze - uzupełnia niedobory białek , NNKT, witamin oraz makro- i mikroelementów; zwłaszcza żelazo występuje w pierzdze w dużej ilości stąd zastosowanie w leczeniu anemii z niedoboru żelaza.
Przyjmowana regularnie poprawia odporność , ma działanie odtruwające - eliminuje toksyny oraz przyspiesza regenerację uszkodzonych tkanek, z uwagi na zawartość " zmiataczy wolnych rodników " bierze udział w zapobieganiu powstawaniu nowotworów.
Badania wykazują że działa pozytywnie u pacjentów z chorobami układu krążenia- przy chorobie wieńcowej, nadciśnieniu, przez zapaleniach mięśnia sercowego.
Wspomaga regenerację wątroby, stosowana jest w przewlekłych i ostrych stanach zapalnych tego narządu.
Zwiększa również wydzielanie insuliny, reguluje pracę gruczołów wewnętrznego wydzielania ( nadczynność/ niedoczynność tarczycy); stosowana jest w leczeniu chorób układu nerwowego jak depresję i nerwice oraz poprawia pamięć i koncentrację.
W preparatem skutecznym w leczeniu chorób przewodu pokarmowego jak wrzody żołądka, stany zapalne jelit, dysbakterioza.
