Pachnotka dostarcza potężnej dawki nienasyconych kwasów tłuszczowych i wykazuje działanie przeciwzapalne, antyalergiczne, nawilżające oraz łagodzące. Zawarte w niej substancje blokują aktywność receptorów histaminy, która najczęściej odpowiada za występowania reakcji alergicznych: problemów z oddychaniem, kataru siennego, kaszlu czy zmian skórnych. Działa przeciwbakteryjnie, zmniejsza łaknienie, obniża poziom "złego" cholesterolu LDL i lipidów, łagodzi zaburzenia neurologiczne oraz zmniejsza poziom glukozy we krwi, zapobiegając rozwojowi cukrzycy.

Do celów spożywczych wykorzystuje się zazwyczaj świeże liście. Odmiana czerwona, której smak i zapach stanowią mieszankę mięty, kopru i anyżku, świetnie smakują z ryżem, ale nadają także smaku daniom z makaronu, sosom i sałatkom. Idealnie pasują na przykład do tuńczyka, kalmara, czy ryb. Po ususzeniu i zmieleniu liście stają się znakomitym dodatkiem do ryżu, barwiącym go na purpurowo. Świetnie nadaje się do kuchni japońskiej (składnik sushi, dodatek do herbaty, służy do marynowania moreli japońskich, w celu uzyskania umeboshi), koreańskiej (sałatka ze świeżych liści), chińskiej (przyprawa do gulaszu, marynowane liście). 

Produkt w doniczce, zabezpieczony folią w transporcie. Podlewać w miarę przesychania aby ziemia była delikatnie wilgotna. Miejsce nasłonecznione, osłonięte od wiatru.