W ziarnach sezamu można znaleźć cały komplet najważniejszych składników odżywczych. Zawierają one ok. 20 % białka, z dużą ilością ważnego aminokwasu metioniny, sporo cennego błonnika, bogaty zestaw pierwiastków śladowych (w szczególności wapnia, magnezu i cynku) oraz witamin (chodzi zwłaszcza o witaminę E i witaminy z grupy B), a przede wszystkim – niebywale zdrowy tłuszcz. Stanowi on blisko połowę masy nasion, dzięki czemu można z nich wytwarzać znakomity olej.

na opakowaniu

po otwarciu zalecane w lodówce