Miód gryczany pozyskujemy na przełomie lipca i sierpnia. Jest uznanym miodem o bardzo silnych właściwościach antybiotycznych. Ma bardzo intensywny smak i zapach. Miód dla koneserów, którego nie da się pomylić z innym smakiem. Ciemnobrązowy a w stanie płynnym niemal czarny.
Od kilku lat część rodzin pszczelich przewozimy na pożytek gryczany w przepiękne okolice Nidzicy, gdzie przy dobrych warunkach pogodowych gryka wydziela duże ilości nektaru. Od samego rana nad polami gryki trwają intensywne loty pszczół a zapach unoszący się w powietrzu w pobliżu pasieki jest zniewalający.
Właściwości
Miód gryczany to miód który plasuje się w pierwszej trójce najsilniej działających antybakteryjnie miodów krajowych ; uważany jest również za najbogatszy w enzymy.
Polecany jest w leczeniu ale też w profilaktyce schorzeń układu sercowo-naczyniowego takich jak miażdżyca, nadciśnienie i choroba wieńcowa; uszczelnia też i zwiększa przepuszczalność naczyń krwionośych ( z uwagi na zawartość rutyny ).
Poza tym usuwa wolne rodniki, ma też działanie hepatoprotekcyjne ; regularnie przyjmowany wyraźnie podnosi poziom hemoglobiny stąd stosowany jest w leczeniu anemii. Polecany jest także przy osłabieniu wzroku, słuchu i pamięci ; przyspiesza też gojenie ran, zrastanie kości .
Wysoka zawartość białka, enzymów, substancji
antybiotycznych, biopierwiastków i witamin umożliwia
wykorzystanie go u chorych w okresie rekonwalescencji, po zabiegach operacyjnych, jak również u osób
z osłabionym układem nerwowym, zwłaszcza w apatii,
wyczerpaniu nerwowym i nerwicy.
Stosowany jest również w stanach zapalnych górnych i dolnych dróg oddechowych , zwłaszcza przebiegających z gorączką.
