Lawenda – oprócz niepowtarzalnych walorów smakowo-zapachowych, posiada szereg działań fitofarmakologicznych. Charakteryzuje się właściwościami uspakajającymi, nasennymi i rozluźniającymi. Ponadto działa żółciopędnie, moczopędnie i rozkurczowo. Pijąc napary z kwiatów lawendy, które rozluźniają mięśnie, można złagodzić np. bóle miesiączkowe i brzucha. Lawenda pobudza trawienie i wydzielanie soków trawiennych, łagodzi kolki i wzdęcia, a także przyśpiesza ruchy perystaltyczne jelit. Dobroczynny wpływ na układ pokarmowy ma napar z kwiatów lawendy, ale można dodawać do potraw również listki. 

Do gotowania i pieczenia można używać zarówno kwiatów, liści i łodyżek, a nawet pączków. Do wypieków stosuje się raczej tylko kwiaty. Trzeba jednak pamiętać, że kwiatostany są dużo bardziej delikatne, ale też bardziej aromatyczne od zielonych części tej rośliny. Liście najlepiej zbierać, zanim roślina zacznie kwitnienie. Zazwyczaj nie je się ich na surowo, ale używa do aromatyzowania wywarów. Nadają się zarówno w postaci świeżej jak i suszonej. Kwiaty są najlepsze tuż przed rozkwitnięciem. Można użyć je, kiedy są świeże i pachnące lub ususzyć. Kwiaty mogą być stosowane do gotowania i pieczenia, można nimi aromatyzować cukier oraz oliwę.

Produkt w doniczce, zabezpieczony folią w transporcie. Podlewać w miarę przesychania aby ziemia była delikatnie wilgotna. Miejsce nasłonecznione, osłonięte od wiatru.