Kraj pochodzenia: Polska
Produkt pochodzi tylko od lokalnych rolników z rejonu Warszawa i Warszawa Zachód.
Sposób pakowania: Dbamy o nasze środowisko dlatego pakujemy produkty w papierowe torby oraz opakowania.

Posiadamy Atest na grzyby świeże.

Kurki mają wiele cennych składników odżywczych, chociaż w 90 proc. składają się z wody. Kurka należy do bardzo zdrowych odmian grzybów, posiada:

witaminy: witamina B1, ryboflawina, niacyna, witamina B6, kwas foliowy, witamina D;
minerały: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk;
składniki odżywcze: białka, węglowodany, tłuszcze, w tym niezbędne nasycone kwasy tłuszczowe, błonnik.
Kurki są lepszym źródłem beta-karotenu niż marchew lub pomidor. Są bogatym źródłem tiaminy, witaminy B1, której jest w kurce tyle, co w drożdżach piekarskich. Wartość odżywcza kurki to 32 kcal.

Kurki posiadają właściwości antybakteryjne przeciwko bakteriom wywołującym zatrucia pokarmowe oraz gronkowca złocistego.

Kurki pomimo dobrego składu nie mają za dużej wartości odżywczej. Białko stanowi 9,9 proc. suchej masy kurki i jest wysoko przyswajalne, ale jest go mniej niż w roślinach. Ponadto kurki są ciężkostrawne, ponieważ w ich ściankach komórkowych znajduje się chityna, która sprawia, że grzyb ten zalega w układzie trawiennym, ich spożycia nie zleca się dzieciom poniżej 7. roku życia oraz osobom starszym i osobom mającym problemy z wątrobą.

Kurki mogą być spożywane w postaci świeżej zaraz po zebraniu lub jako grzyby suszone czy marynowane. Kurki sprawdzają się jako dodatek do dań, w jajecznicy, w sosach do mięs pieczonych, w zupach warzywnych. Jako osobne danie, na pewno będą sprawdzą się w sobie z makaronem.

2 dni

Nie możemy zapomnieć, że kurki przed spożyciem należy oczyścić. Najlepiej byłoby to zrobić tzw. sposobem na sucho, czyli za pomocą pędzelka, dzięki czemu grzyby nie nasiąkną wodą i nie zmienią swojego smaku. By sobie z tym poradzić, wielu kucharzy zaleca włożenie grzybów do dużej miski, następnie przysypanie ich solą oraz zalanie świeżo ugotowaną wodą. W kolejnym etapie powinniśmy mieszać je dużą łyżką, sprawi to, że piasek, jak również inne zanieczyszczenia opadną na samo dno. Żeby być pewnym, że kurki na pewno są już czyste, możemy powtórzyć cały proces jeszcze parę razy.

Żeby nie dopuścić do rozwoju groźnych dla organizmu drobnoustrojów, wytwarzających różne toksyny, należy odpowiednio je przechowywać. Powinny być one przechowane w temperaturze 5°C przez 7 dni lub w 18°C przez 2 dni. Najlepszym ze sposobów oczywiście jest ususzenie grzybów, ale dobrym pomysłem też będzie ich zamrożenie.