Właściwości koperku to m.in. działanie rozkurczone, przeciwgrzybicze i antybakteryjne. Koperek pomaga w walce z bezsennością i wzdęciami. Zmniejsza ryzyko osteoporozy i chorób układu krążenia.

Świeże liście koperku wykorzystywane są jako przyprawa do zup, sosów, ziemniaków i sałatek.