Pieczona kiełbasa z szynki dzika polskich lasów, z dodatkiem boczku wieprzowego.

Wędlina z szynki, z dodatkiem boczku wieprzowego, marynowana na sucho w przyprawach skomponowanych według własnej receptury, przez okres 48 godzin, wędzona gorącym dymem ok. 5 godzin w jednym cyklu czasowym, pieczona, schłodzona zimnym powietrzem.

Mięso z dzika, mięso wieprzowe (100 g produktu ze 110 g mięsa w tym mięsa z dzika 89 g i mięsa wieprzowego 21 g), sól, przyprawy naturalne, substancja konserwująca – sól peklująca (azotyn sodu).

30 dni

najlepiej smakuje z marynowanym borowikiem szlachetnym, na żytnim lub razowym chlebie, posmarowanym wiejskim masłem

2-8 st.C