Nasz kefir przygotowywany jest z koziego mleka, surowego, zakwaszanego ziarnami kefirowymi - grzybkiem tybetańskim a następnie podwójnie fermantowany.
Pierwsza fermentacja przeprowadzana jest grzybkiem tybetańskim a druga fermentacja przeprowadzana jest z użyciem skórki cytrynowej lub pomarańczowej (bio, niewoskowana skórka) co nadaje kefirowi cytrusowy aromat
Smak kefiru jest lekko kwaśny, delikatnie gazowany, cytrusowy.
Przed użyciem kefir lekko wymieszać.
Napój na bazie grzybka tybetańskiego jest świetnym probiotykiem - źródłem mikroorganizmów, które wspierają rozwój właściwej mikroflory organizmu i uniemożliwiają rozwój bakterii chorobotwórczych. Poprawia apetyt i trawienie, naturalnie dezynfekując układ trawienny.Ma zbawienny wpływ na proces przemiany materii zwłaszcza przy takich dolegliwościach jak zespół jelita drażliwego oraz wrzody żołądka i dwunastnicy.
Bakterie probiotyczne zawarte w napoju z grzybka tybetańskiego uzupełniają również florę bakteryjną jelit po kuracji antybiotykowej.
Taki kefir warto pić regularnie, codziennie lub co drugi dzień. Można to robić przez dłuższy czas, dobrze jednak co 20 dni zrobić kilkudniową przerwę.
Niektórzy dietetycy zalecają by kefir pić wieczorem, jako ostatni posiłek. Bogaty w składniki odżywcze i dobroczynne kultury bakterii fermentowany napój ułatwi pracę układu pokarmowego a tym samym korzystnie wpłynie na nasz sen.
W szklance kefiru znajdziemy:
Kalorie około 104 kcal
Białko około 9,2 g
Tłuszcz około 2,5 g
