Kapusta czerwona, zwyczajowo nazywana modrą, jest popularnym dodatkiem do mięs. Poddana zblanszowaniu stanowi doskonałą bazę do surówki . A dzięki swoim właściwościom jest szczególnie polecana osobom z dbającym o zdrowie. Dzięki antocyjanom i indolom, wspólnie z witaminami E, C i beta-karotenie zmniejsza ryzyko powstawania zmian miażdżycowych, procesów starzenia i rozwoju nowotworów np. żołądka, jelita grubego, dwunastnicy.
Jedna główka waży ok. 0,8-1,2kg. Czasem w paczce znajdują się dwie mniejsze głowki po około 0,4-0,5kg w sumie dając wyznaczoną wagę.
